무수옥

서울 도봉 쪽의 설렁탕 전문점 무수옥은 한우 암소로 설렁탕과 육회비빔밥을 내는 오래된 노포예요. 설렁탕은 비교적 맑고 담백한 국물에 중면과 파가 넉넉히 들어가고, 육회비빔밥에는 한우 육회를 씁니다. 수요일과 목요일에는 내장탕도 팔고, 생채·깍두기·배추김치 세 종류는 테이블에서 직접 덜어 먹는 방식이죠. 설렁탕은 특 메뉴가 없습니다.