Sushi Mumi

뉴욕 이스트빌리지 세인트마크스 플레이스에 있는 Sushi Mumi는 셰프 마르코 린이 운영하는 오마카세 스시집이에요. 따뜻한 전채 뒤에 니기리를 이어 내며 안키모·성게·도미·다마고를 선보이죠. 셰프가 요리를 설명하고 손님과 대화를 나누며 코스를 진행하고, 식사는 두 시간가량 걸리기도 하고요. 생선이 비리거나 밥이 설익었다는 경험도 있습니다.