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뉴욕에서 에도마에 오마카세와 이탈리아식 가이세키를 내는 정통 일식집이에요. 전채·스시·디저트로 이어지는 코스에 금눈돔과 송어 스시, 도쿠치 소고기 같은 재료를 넣습니다. 스즈키 셰프가 니기리와 전채를 차례로 내고, 전복은 두 가지 요리에 활용하죠. 사케 페어링과 와인 셀렉션을 함께 주문할 수 있습니다.