fudo

교토시청 가까운 지하 1층에서 일본 식재료를 이탈리아 요리로 풀어내는 창작 이탈리안 레스토랑 fudo예요. 생야쓰하시·푸아그라·사이쿄 미소 조합과 장어 마이타케 프리트, 두반장 소스를 곁들인 와규를 아라카르트로 주문하고요. 영어 메뉴판이 있고 영어 가능한 셰프가 음식이 나올 때마다 설명하며, 예약은 TableCheck에서 한 달 전부터 받습니다. 평일 저녁에도 만석인 경우가 많아 예약 없이 들어가기 어려워요.