아고츠유 샤브샤브 야마후쿠

교토의 아고츠유 샤브샤브 야마후쿠는 예약제 샤브샤브집이에요. 두유와 생선으로 낸 육수에 돼지고기와 소고기를 익혀 먹고, 파를 섞은 소스를 곁들여요. 예약 손님만 받고 신발을 벗어 바 좌석에 앉으며, 영어로 먹는 법을 설명해 줍니다. 에피타이저로 나온 고등어는 비린맛이 강해요.