栄記粉面

コーズウェイベイのシュガー・ストリートにある香港式のカート・ヌードル店がウィン・キー・ヌードル（Wing Kee Noodle）です。牛肉のバラ肉や牛すじ、豚皮、大根、鶏の手羽先などからトッピングを選べます。濃厚なバラ肉のスープに細いライスヌードルか太い麺を選び、トッピングを三、四種類加えて辛い油を入れて食べる方式です。食事時には行列ができますが回転は速く、狭い二階の店内に席が用意されています。一人か二人で行くと見知らぬ客と相席になります。