新泉発潮州飯店

香港の旺角で潮州風の家庭料理を出す地元の食堂です。醤油味のガチョウと内臓、ニラ入りの豚皮、潮州風の冷菜盛り合わせ、塩胡椒のイカが代表的なメニューです。 小さな町の食堂ですが、従業員は手を挙げればすぐに応じ、注文を素早くさばきます。店内が混み合うと、会話のときに声を張る必要があります。