Smoke & Barrel

香港セントラル・ディストリクトでテキサス風の燻製バーベキューを出すのがSmoke & Barrelです。ブリスケットとリブを燻製にし、複数のソースを添えています。 ブリスケットは口の中で溶けるように柔らかい食感で、テイクアウトもできます。リブは部位によって硬く、ブリスケットよりは無難な味わいです。