オーライドゥンシム

広蔵市場の奥で、薄く切った豚のロースを炭火で焼く焼肉店がオライドゥンシムです。コチュジャンで味付けしたロースはトングランテンと呼ばれ、パチェと一緒に食べます。 ほぼ50年営業を続けており、昼から酒を飲む客が訪れ、干し大根の葉のスープとトンチミが一緒に出されます。肉が薄いため炭火で焦げやすく、自分で何度も裏返さなければなりません。