起承転牛

ソウルで韓牛を焼く韓国式牛肉の専門店で、サルチサル・アンチャンサル・アンシムといった部位を出します。店主やマネージャーが肉を直接焼き、ワインやウイスキーを添えるスタイルです。 炭火で下焼きした肉を目の前の火炉にタイミングよく出し、部位ごとの説明や追加注文の時機も教えてくれます。肉と酒を一緒に楽しむと価格帯は低くありません。