プアンスサン

ノリャンジン水産市場の中で熟成刺身とブリの刺身を扱うプアンスサンは、ノリャンジンにある刺身店です。多様な魚種の刺身の盛り合わせを3～6時間熟成させ、刺身は厚めに切って出します。予約して訪れると刺身をより多めに盛り付けてくれ、熟成ブリの刺身は事前に予約する必要があり、予約注文という方式が特徴です。刺身は夕食を抜かなくても満腹になるほど多いです。