鮨 こじま

東京・銀座で江戸前のおまかせを出す寿司店、コジマ・スシです。魚の下処理とシャリのバランスを生かした握りを大きめに提供し、コースは一貫ずつ続く形式です。 静かな路地の奥にある小ぢんまりとした店内は、カウンター8〜10席ほどの規模で、シェフと向かい合って座る造りになっています。予約は取りにくいため、訪問前に先に日程を押さえておく必要があります。