銀座鮨 昇

銀座スシ・ノボルは銀座駅から徒歩数分の場所にあり、昼と夜にオマカセの寿司コースを提供します。酢飯は赤酢を使うため赤みを帯び、旬のネタを中心に握りが続きます。カウンター席ではシェフがネタと下処理について説明し、日本語が不慣れな客にも案内します。オマカセの単一コースのみで、単品メニューの選択はありません。