釜山のチルアム洞で、アナゴの刺身とアナゴの焼き物を出すトンヘフェッチプです。骨を除いて細かく切り、水分を取ったアナゴの刺身と、コチュジャンで味付けしたアナゴの焼き物が代表的なメニューです。 アナゴの頭で煮たメウンタン(魚の辛い鍋)は、ジェピを入れるかどうかを尋ねたうえで、サンチョとパンアを加えて煮ます。アナゴの刺身は、野菜と豆粉、チョジャンで混ぜて食べる方式が特徴です。
情報
営業時間
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