Podaepo

ソウルで豚の首肉と皮を焼く練炭火の焼肉店がポデポです。塩焼きは下味をつけて一度焼き、店主が直接焼きながら食べ方の組み合わせをいくつか教えてくれます。豚の首肉は皮と一緒に積んで出す方式で紹介され、首肉には火の香りが染みます。皮は弾力のある食感で食べます。