Sariwon Naengmyeon

釜山にある北部料理専門の冷麺店、サリウォンです。トンチミと肉の出汁を合わせた平壌冷麺に、オボクチェンバン・北部式のキムチマンドゥ・豚脂で焼いたピンデトクが付きます。かつては祖母が焼いていた緑豆チヂミを、今は店員が焼いており、トンチミを抜いてほしいという注文も受け付けます。ソウル式の平壌冷麺より味付けが濃いため、淡い味を期待すると合いません。