ソンオヤ

ソウルで活きたマスの刺身をテイクアウトする専門店がソンヨヤです。マスの刺身は野菜の和え物とピーナッツ粉にチョジャンを添えて食べ、サーモンより脂っこくなく弾力ともちもちした食感が特徴です。 注文するとすぐに活きたマスを締め、その場で衛生的に刺身にさばく工程を見ることができます。食事はテイクアウトが中心のため、店内で食べる場所ではありません。