The Spoon

済州の市内にあるビストロ、ザ・スプーンは、済州の旬の食材と海産物を中心にしたイタリア料理をコースで提供します。タコや明太子とネギのタルタル、サワラのパスタといった単品も、コースの流れに合わせて運ばれます。イタリアワインのペアリングも添えられます。単品をいくつか注文しても、料理ごとにタイミングを合わせて出し、ワインと料理の説明もしてくれます。料理の味付けは濃いめです。