Fiotto

釜山にあるイタリア料理店ピオットです。ピオット・テイスティングコースとコンブチャ・ペアリングを中心に、旬の食材と生麺パスタを何種類か出しています。江原道のスミジャガイモで作ったニョッキは外はカリッと中はもちもちで、エビの頭と殻のストックを使ったビスクパスタもあります。長いコースでは似たソースと料理が続くため、メイン料理の印象は弱いです。