トリプルボンクッパプ triple bones

ソウルのムンジョンドンで、牛・豚・鶏の骨を一緒に煮込んだクッパを出す店がトゥリプルボングクパプです。ご飯と具をテッパンに入れ、スープを別に注いで仕上げる方式です。 冷製の豚肉は薄く切られ、チャンアチとともに提供されます。スープはとろみがあり、クッパでは燻製の香りが最後まで残ります。