鮨 草平

札幌の円山にあるスシ・ソヘイは、円山公園駅から徒歩5分の場所にあるおまかせ寿司の店です。北海道の旬の食材と全国から選んだネタを使い、つまみから握りまでをコースで出し、シャリを変えて使う方式も特徴です。 つまみは写真撮影が禁止され、魚の名前を韓国語と英語で説明してくれ、酒は小樽のガラス工芸の盃に注がれて出ます。味付けは塩辛いほうで、特定のネタでは生臭さが強いです。