トテドン

ソウルでサムギョプサルや豚肩ロース、豚トロを炭火で焼いて食べる肉料理の専門店がトットンです。炭火で肉を焼き、冷麺にスープを注いで食べられます。サムギョプサルは肉汁が冷えており、豚トロは外側が香ばしく中はしっとりしています。スープやチゲは普通のほうです。