波 WAVE 鷹嘴豆泥屋 Hummus House

台北の信義区の路地にある波 WAVE 鷹嘴豆泥屋（ポー・ウェイブ・フムスハウス）は、イスラエル風のフムスとピタパン、ファラフェルを出す中東料理の店です。フムスはゴマとオリーブオイルを添えてなめらかに仕上げ、香辛料を入れた牛肉・羊肉のひき肉や鶏肉、焼き野菜と一緒に食べます。 フムスのメインにはキュウリとトマトのサラダが付き、鉄板で煮たシャクシュカはパンにつけて食べます。二人用のテーブルは狭いです。