Mid-February Soba

台北の中山駅近くにある専門店で、つけそばと冷たいそば、温かい汁そばを提供しています。そばにはエビの天ぷらや野菜の天ぷら、卵焼きが添えられ、食事の後にはそば湯も出ます。 そばは噛みごたえがあり、香ばしい風味がしますが甘みはありません。週末は開店直後から客が多く、待ち時間が生じます。