セッコシ

ソウルの吉洞でヒラメのセコシだけを扱う海鮮食堂です。セコシは小・中・大から選べ、骨ごとに切って出され、キャベツ・大豆粉・チョジャンの和え物や、ニンニクと青唐辛子を刻んだサムジャンと一緒に食べます。中サイズを注文すると、ワカメスープと基本のおかずが先に出てきます。古びた平屋のノポなので、隣の席と近いと騒がしく、清潔な食堂を求める人には合いません。