栄喜知

エイキチは、京都で鯛の刺身やフグの刺身、車エビの塩焼きといった日本料理を出す、夫婦で営む小さな居酒屋です。日本語のメニューを見ながら、店主のすすめで日本酒と料理を選べます。 カウンターの前ではシェフが調理をします。土曜日の遅い夜でも客を受け入れた例があり、店内で調理の過程をすぐに見られます。予約がなければ、客がいなくても食事はできません。