キャバリエ

京都の5階に位置するCavalierは、バーテンダーが作るカクテルを提供するバーです。メニュー表はなく、好みの蒸留酒やカクテルの希望を伝えると、それに合わせて一杯を作ってくれます。 カクテルとともに個性のある音楽を流し、バーテンダーが客に合う酒を尋ねるスタイルです。バーテンダーたちはクラシックカクテルまで自ら扱い、作ることに情熱を注いでいます。