Folie Crabe Etienne Marcel

パリのシャトレ付近にあるアメリカ式ケイジャン海鮮料理店で、エビ・カニ・ロブスター・ムール貝を扱っています。海鮮をテーブルの上に広げて手で食べ、ケイジャン・ガーリック・レモンペッパーなどのソースを選んで添えます。人数に合わせてコンボを選んだり、海鮮とトウモロコシ・ジャガイモ・ご飯を別々に組み合わせたりして、手袋をはめて食べる方式です。殻をむくと実際に食べられる量は減るほうです。