フォー ザー チュー イェン

ハノイのバッダン通りにあるフォー・ザー・チュエンは、濃い牛肉スープのフォー（米麺）を出す店です。代表的なメニューであるフォー・タイ・ナムは、軽く火を通した牛肉をのせ、薄切り肉を熱いスープにくぐらせて火を通す形で提供されます。 クオイはメニューにはありませんが、地元の客が注文しており、辛い唐辛子と酢を添えることができます。麺の量は少なめです。