玉環咖啡

位於首爾西界洞的素食專門餐廳，提供以蔬菜高湯、黃豆與豆腐製成的純素河粉。湯底以洋蔥、蘿蔔、香辛菜、菇類與乾藥草低溫慢熬而成。純素河粉預設加入香菜，若不喜歡，點餐時須請店家去除。湯頭不以牛骨、牛腩或牛腿骨熬煮，而是完全不使用動物性食材，因此沒有肉湯特有的腥味。