馬肉研究所

濟州有一家專做馬肉料理的店家，名為馬肉研究所。這裡可以品嚐馬肉涮涮鍋、牛胸肉炙烤以及馬肉生魚片蓋飯。馬肉涮涮鍋是將鮮紅色的肉片涮煮後食用，店家會說明食用方式。馬肉特有的氣味幾乎沒有。