熟成フェサラン

首爾有一家專做熟成生魚片與冬季鰤魚的生魚片專賣店。店家會逐片送上生魚片，並解說各部位的特性。鰤魚是冬季當季菜單。這裡是張鐘賢主廚的第二品牌，與壽司張鐘賢相連結，打烊時間較早。