炳哲家豬肋排

炳哲家側排骨是位於論峴洞的店家，供應側排骨、豬皮與五花肉。側排骨會先烤過一次再上桌，之後放在炭火上繼續烤到骨頭邊緣變黑為止。戴上棉手套與塑膠手套撕肉來吃，並搭配明卵蒸蛋與含軟骨的毒品拳頭飯。側排骨的份量偏少。