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都削是位於首爾大峙洞韓堤站附近、供應韓牛母牛里肌與牛舌的燒肉店。里肌不用機器，而是在店內以刀削成薄片，口感依然鮮明，特製醃漬排骨肉與韓牛母牛生牛肉也能一併點用。 新開幕的店面以釉藥器皿盛裝小菜，設有通風系統，並有獨立停車場。自備葡萄酒也不收開瓶費。