鮨 嘉仁

Sushi Kajin 是臺北一家以江戶前無菜單料理與壽司為主的板前日式餐廳。主廚在客人面前依序完成壽司與料理。 客人坐在板前觀看主廚的烹調過程並用餐，也會與主廚互相交談。這家店的特點是講究食材的鮮度與處理。