Echigo Soba - Tokyo

Echigo Soba - Tokyo 位於東京車站八重洲地下街，是一間蕎麥麵專賣店。店內供應蕎麥麵與套餐，採先在食券機購票、再至旁邊櫃檯取餐的方式。 交出食券後，開水與蕎麥麵湯採自助取用，並設有立食座位與一般座位。店內空間狹窄，攜帶大型行李箱會感到不便。