포 가 응우옛

하노이 푸조안 골목에서 닭쌀국수를 파는 작은 로컬 식당 포 가 응우옛이에요. 닭가슴살·등살·허벅지·날개처럼 부위를 골라 국물 쌀국수나 비빔국수로 주문하죠. 종업원이 적어 준 표를 보여 주고 현금이나 QR로 결제하고요. 닭고기는 토종닭처럼 쫄깃하지만 질기고 퍽퍽한 편입니다.