선분

대구에서 고등어·소고기·명란 솥밥을 내는 한식당 선분이에요. 식전 감자고로케와 국물이 나오고, 돌솥 바닥에는 누룽지가 생기죠. 고등어는 뼈를 발라 순살로 나오며 양념간장·와사비·표고장으로 간을 조절하고요. 좌석이 10~12자리 남짓해 주말과 점심에는 대기가 길어집니다.