새벽숯불가든

새벽숯불가든은 성산 쪽에서 제주 흑돼지 오겹살과 목살을 굽는 고깃집으로 성산일출봉이 보이는 곳이에요. 통삼겹의 껍데기부터 숯불에 구워 잘라 먹고 멜젓과 소금기름장을 곁들이는 방식이죠. 토요일 저녁 7시에는 매장이 꽉 찼고 단체 손님은 미리 예약해야 하며 숙소까지 픽업서비스도 운영해요. 고기가 두꺼워 익는 데 오래 걸리고 직원이 끝까지 구워주지 않아 직접 자주 뒤집어야 합니다.