삽다리곱창

예산에서 돼지곱창구이와 곱창전골을 파는 식당이에요. 양념하지 않은 하얀 곱창을 살짝 삶아 구이로 내고, 전골에는 냉이를 넣어 깔끔한 맛을 냅니다. 곱창은 잡내 없이 쫄깃하고 고소하며 식당 내부도 깔끔하다고 합니다. 막창은 초벌하지 않은 상태로 나와 익히는 데 시간이 걸립니다.