쿄 라멘

쿄 라멘은 홍대 연남동 골목에서 돈코츠라멘과 아부라소바, 츠케멘을 파는 일본라면 전문식당이에요. 시그니처 쿄라멘은 돼지뼈 향이 과하지 않은 진하고 끈적한 육수에 차슈, 통달걀, 멘마, 목이버섯, 파가 올라가고 면은 단단하게 고를 수 있죠. 오픈 뒤에는 키오스크로 먼저 주문하고 매장 밖에서 기다리면 부르는 순서대로 들어가며, 주말 오후 1시 30분 방문 때 대기는 약 20분이었고요. 오픈 20분 전에도 앞에 8명이 서 있을 만큼 웨이팅이 잦습니다.