에빗

서울에서 호주 출신 셰프 조셉 리저우드가 한식을 재해석하는 파인다이닝 레스토랑 에빗이에요. 한국 계절 식재료를 서양식 기법으로 풀고 단오를 담은 메뉴와 비늘을 남겨 고온의 기름을 부은 옥돔 같은 코스가 나옵니다. 오픈 키친에서 음식 설명을 들으며 2시간 반에서 3시간 동안 식사하고 술 대신 주스 페어링도 고를 수 있죠. 코스와 페어링을 함께 즐기면 지출이 큰 편입니다.