옛곰탕집

수유시장 안에서 맑은 곰탕과 양지국밥, 평양냉면을 파는 한식당이에요. 곰탕은 양지와 사태를 한방 약재와 가마솥에 우려 토렴해 내고, 소금으로 간을 맞추죠. 곰탕은 토렴해서 먹거나 따로 담아 먹는 방식을 고를 수 있고, 처음 온 손님에게 먹는 법도 설명합니다. 김치는 곰탕과 잘 어울리지 않습니다.