조장

조장은 부산에서 부위별 닭구이를 내는 닭요리 전문점이에요. 닭 모둠으로 목살과 가슴물렁뼈, 안창살 등을 맛보고 직원이 부위마다 직접 구워주는 방식이죠. 직원이 어울리는 소스를 설명해 주고 닭육수 라멘과 찰밥도 함께 내며, 늦게 가면 대기가 생기고 주차는 불가하고요. 소스를 찍는 통이 불편한 편입니다.