제일솥뚜껑

부산 서면시장 근처에서 반건조 대구로 국물 있는 대구뽈찜을 내는 오래된 노포예요. 대구에 콩나물·대파·다진 마늘과 매콤한 양념을 넣고 전골식으로 끓이며 알과 곤이는 추가할 수 있죠. 반찬으로 어묵볶음·미역줄기·단무지·무생채가 나오고요. 찜보다 국물이 많고 탕보다 적은 중간 형태입니다.