Balkan Grind

뉴욕 브루클린 윌리엄스버그에서 터키식 커피와 발칸식 뵈레크를 내는 커피숍이에요. 헤이즐넛·카다멈 터키식 커피와 소고기·시금치·치즈 뵈레크, 바클라바가 대표 메뉴로 보이고요. 커피는 체즈베를 모래 속에 넣어 끓이는 ‘쿰다 카흐베’ 방식으로 만들며 입장하면 차가운 물을 건넵니다. 주인이 커피 종류와 제조 역사를 직접 설명하는 점이 특징입니다.