Taikun Sushi

뉴욕 로어이스트사이드에서 오마카세 니기리 스시를 내는 작은 카운터 식당이에요. 생선의 자연스러운 단맛을 살리며 간장·사케 마리네이드, 유자, 올리브오일로 맛을 더하고 사케 페어링도 곁들이죠. 셰프 페리가 각 네기리의 재료와 일본 내 산지를 설명하고, 셰프와 서버 두 사람이 음식·음료·응대를 모두 맡고요. 카운터 좌석은 6~8석뿐이라 예약이 필요합니다.