남포갈비집

부산에서 생돼지갈비와 양념돼지갈비를 숯불에 굽는 고깃집이에요. 생갈비는 부드럽고 담백하고 양념갈비는 카라멜 색소를 최소화해 일반 갈비보다 하얗게 보이죠. 사장님이 손님 한 팀씩 갈비를 직접 구워 주며 돼지껍데기는 호떡누르개로 눌러 굽는 방식이고요. 손님이 몰리면 다른 팀을 먼저 보는 동안 기다릴 수 있습니다.