賢来荘

マポ駅近くの地下にあるヒョンレジャンは、手打ち麺でチャジャンミョンと中国冷麺を出す60年余りの中国料理店です。代表メニューの昔のチャジャンにはカボチャやジャガイモのような大きな野菜が入り、麺は太さが少しずつ異なり、コシのある食感が特徴です。 注文後5分も経たずに料理が出てきて、店内は地下1階の広いホールと駐車場を備えています。手打ち麺は太さが不揃いなため、火の通りが浅い麺が混ざることもあります。