Gomtangban

ゴムタンバンはソウルの麻浦区、コンデク駅の近くで国産の韓牛を使ったコムタンを出す店です。韓牛のコムタンは澄んで淡白なスープで供され、キムチとカクテキが添えられます。 ご飯は湯通ししてよそわれ、厨房はオープン型で、真鍮の器と真鍮のスプーンを用います。スープは濃厚な味よりも澄んで淡白な方向の味わいです。